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유형 문화재

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달빛 항해, 희망을 향해

유형문화재 제381호

반찬등속

소재지 : 충청북도 청주시 상당구 명암로 143 (명암동, 국립청주박물관)

청주의 규방에서 쓰여진 최초의 고한글 조리서

반찬등속은 1913년 12월 24일에 필사가 완료된 것으로 보인다. 책 내용은 음식의 종류에 따라 재료와 조리법을 한글로 설명하였고 한자와 한자성어 등을 적어놓았다.

현재 우리나라 특히 청주(충북)지역 전통음식과 관련된 책이 많이 남아 있지 않은데 이 책에 기록된 내용을 통해 당시의 식재료와 양반가의 식생활 등을 가늠해 볼 수 있으며, 한글사용과 관련된 언어생활도 확인해 볼 수 있는 중요한 자료이다.

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